Vegetaries, met de komplementen van Pim

Bokbierchili (voor in de wintermaanden)

Voor twee tot vier personen (afhankelijk van je eetlust)

• 1 groot blik bruine of rode bonen
• 1 flesje bokbier (tip: Hertog Jan)
• 1 bakje champignons
• 2 grote uien
• 1 rode paprika
  
• chilipoeder
• 1 teentje knoflook *
• sambal
• wat je zelf lekker vindt aan kruiderij of ingrediënten

Très simple!

• Warm de bonen op (niet uitlekken)
• Bak intussen de in plakjes gesneden champignons
• Was paprika en snij uien en paprika fijn.
• Maak een mengsel van bokbier, chilipoeder en sambal (naar smaak)
• Doe de champignons bij de bonen en voeg het bokbiermengsel hieraan toe
• Laat het een tijdje stoven op een plaatje met dichte deksel, tot het waarm genoeg is
• Voeg dan ui en paprika er rauw aan toe
• Pers er een teentje knoflook boven uit
• Nog vijf minuten opwarmen en .....Klaar is Klara!

Als je het lekker vindt, opdienen met zilvervliesrijst, gekookt in groente - of kruiden boulillon en kerriepoeder.
Neem er een glaasje van je favoriet bokbier bij om af te koelen, want het kàn nogal scherp worden...... (en laat!)

Eet en drink smakelijk.



* Noot redactie: of meer als je dierbaren er ook niet vies van zijn.

---

Als je links geen HUNK inhoudsopgave ziet klik dan hier 

Terug naar HUNK Culinaire index