Olaf's geinspireerde Spinazie-Koriandersoep

Vrij beproefd naar soep geproefd op Lowlands 2003

Ingredienten:

• 500 g aardappels
• een flinke zak verse spinazie
• bos koriander, vers dus
• flesje bier
• 1/2 blok santen
• 2 el djahe (gemberpoeder dus)
• 1 tl asafoetida (duivelsdrek dus)
• 2 el tamarindepasta (dat dus)
• 1 el korianderbolletjes (zaad dus)
• 4 pili pili (zo heet dat toch? gedroogde pepertjes)*
• 1 el kardemomvruchtenpoeder (dat heeft appie dan weer wel)**
• 1 stengel sereh (terug naar de toko maar weer)

Bereidingswijze:

• versoep de aardappels en de spinazie met een plens water
• verstaafmixer de soep.
• doe de rest, behalve de bos koriander, erbij.
• doe op het eind de bos koriander er bij (fijngesneden dan) en vis gelijk de sereh eruit.

Nog trek?

meng een kuipje philadelphia kaas en drie flinke slokken 'sweet chili sauce 
for chicken' met een bladerdek korianderblad (gedroogd voor de variatie) en 
beleg hier rijkelijk toastjes mee.

Ontbijtje nodig, kardemomvruchtenpoeder over?

doe bij je cruesli en yoghurt:
een el kardemomvruchtenpoeder, een el djahe, een 
tl nootmuskaat en een slokje gembersiroop. Mjam en wakker ben je. 

eet smakelijk,  
commentaar en andere smakelijkheden welkom op 
olafdonkapestaartwanadoopuntnl

Recepten en Teksten:

Olaf                                                                               

Vormen en Verbindingen:

Jethro

*Walnoot redactie: er bestaat ook zoiets als piri piri, een Portugese hete chilisaus. Zal vast wel via één of andere dwarsstraat met elkaar verband houden. Maar dat zoek je zelf maar uit als je dat interessant vindt.
**Cashewnoot redactie: Volgens mijn is dat de specifieke Zaanse benaming, waarschijnlijk heet het elders gemalen kardamonzaad. Edoch wederom: dat zoek je zelf maar uit. Ik neem gemakshalve aan dat joe hier en daar wat hersencellen in je schedel hebt rondzwerven.